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Anweisungen

• Zwiebeln, Tomaten und Paprika gern von den Kindern in Würfel schneiden lassen
  Tipp: ich empfehle die Schnittform nicht zu klein zu wählen, da sonst das Gemüse beim Garen zerfällt
• Die Aubergine ( ist keine zur Hand einfach weglassen) und Zucchini halbieren und vom
  Kerngehäuse befreien und anschließend ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden
  
  Tipp: das Kerngehäuse übersteht das Anbraten leider nur in einer gallertartigen Konsistenz
  und lässt das Ratatouille nur unnötig durchwässern. Aus dem Kerngehäuse können sie sich
  aber eine Brühe oder einen herrlichen mediterranen Dipp zubereiten.
• Die Knoblauchzehe in kleine feine Würfelchen schneiden
  Tipp: nach dem Knoblauch schneiden die Hände mit kaltem Wasser waschen, da das warme
  Wasser unsere Poren öffnet und so der Geruch von Knoblauch, Lauch, Zwiebeln oder Fisch
  noch intensiver eindringen kann
• Das geputzte, geschnittene Gemüse in einem Topf mit etwas Öl anbraten, kurz vor Ende
  ihres Bratvorganges den Knoblauch zugeben
  
  Tipp: die Pfanne vorm Bratbeginn stark vorheizen, warten sie bis das Öl in der Pfanne Wellen
  schlägt, so verhindern wir das zu frühe Auswässern unseres Gemüses und können genug
  Röststoffe mit in unseren Gemüsetopf nehmen
• Die Schältomaten mit Hilfe einer Gabel zerdrücken und im Anschluss zum gebratenen
  Gemüse geben. Die Gemüsepfanne nun mit Oregano, Salz, Pfeffer und einer großzügigen
  Priese Paprikapulver würzen und für weitere 2min köcheln lassen, dass sich die getrockneten
  Gewürze in Ruhe entfalten können.
  
  Tipp: immer erst zum Schluss würzen, da zum einen das Gemüse eine eigene Note beim
  Kochen entfaltet hat und zum anderen die Gewürze durch das lange Kochen auch intensiver
  werden.
• Parallel zum Anbraten, kann unsere Pasta bereits gekocht werden. Das Nudelwasser sollten
  sie immer kräftig salzen, denn schließlich ist nichts schlimmer als eine fade Nudel ��
  
  Tipp: sollte Ihnen das Ratatouille zu dick sein, können sie es mit dem Nudelwasser im
  Anschluss strecken, denn unser Nudelwasser ist bereits gewürzt und enthält die Stärke der
  Pasta die gleichzeitig dafür sorgt das ihr Ratatouille nicht zu wässrig wird