Zutaten
4 Eier
250g Mehl
1 Päckchen Puddingpulver (alternativ das selbe Gewicht durch Stärke ersetzen)
300g Schmand (alternativ geht auch Frischkäse natur, Creme Fraîche oder Quark)
1 Päckchen Backpulver (alternativ Natron)
1 Prise Salz
2 Dosen Mandarinen (alternativ geht natürlich auch jedes andere Hamsterkauf Dosen-Glasobst)
100g Mandeln
100g Butter
100g Zucker
Anweisungen
- Die Eier mit den Zucker schaumig schlagen. Anschließend Mehl, Puddingpulver,Backpulver und den Schmand dazu geben und ebenfalls auf höchster Stufe in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät aufschlagen.
- Den Teig in eine gut gefettete Springform oder auf einem Backblech verteilen.
- Die bereits gut abgetropften Mandarinen oder das alternative Obst auf dem Kuchen verteilen. Im Anschluss alles mit den Mandelblättchen bedecken und mit dem Zucker bestreuen.
- Den Kuchen bei 180 Grad, für ca 30 min in den bereits vorgeheizten Backofen backen.
- Zum Abschluss die Butter zerlassen und über den noch warmen Kuchen verteilen.