Anweisungen
- Zitronen immer zuerst heiß waschen.
Die Zitronen dünn schälen, möglichst ohne weißes. Dann die Schalen mit dem Alkohol in ein großes Glas geben und mindestens 10 Tage verschlossen ziehen lassen. - Nach dieser Zeit den Alkohol durch ein Sieb schütten. Das
Wasser mit dem Zucker stark erhitzen, damit sich der Zucker auflöst und ein Leuterzucker entsteht. - Wenn die Zuckerlösung erkaltet ist, wird sie mit dem
Zitronenalkohol gemischt und kann in die Flaschen abgefüllt werden . Fertig ist der echte Limoncello.