Grundrezepte

Grundrezepte, Rezepte, Tipps & Tricks

Topfgeflüster “Vinaigrette”

Es ist Sommer und eher leichte Gerichte angesagt und Blattsalate mit einem feinen Dressing gehören unbedingt dazu. Ein gelungenes Salatdressing vereint alle Zutaten zu einem stimmigen Gericht. Ein Dressing ist einfach und schnell selbst herzustellen, daher sollten sie auf Salatdressings aus dem Supermarkt verzichten, denn diese sind häufig randvoll mit Salz, Zucker und den ungesunden […]

Grundrezepte, Tipps & Tricks

Backen ohne Eier

Hamsterkäufer und erschwerte Einkaufsbedingungen, bereiten in der Phase der Krise dem einen oder anderen Schwierigkeiten beim Eiernachschub. Daher möchte ich heute auf eine Leserfrage näher eingehen. “Wie ersetze ich Eier in meinen Rezepten”? Die Veganer unter uns haben diese Antworten schon seit Jahren parat, schließlich stehen Eier genauso wie alle anderen Produkte tierischen Ursprungs nicht […]