Rezepte
Gesprengtes Huhn wie bei Oma
Tortenboden
Bei den bevorstehenden sommerlichen Temperaturen gibt es auf der sonntäglichen Kaffeetafel, für mich, nichts schöneres als ein Stück vom selbst gebackenen Obstkuchen. Leider ist der dazu benötigte Biskuit, für den Einen oder Anderen Hobbybäcker das besagte “rote Tuch”. Allerdings gibt es auch hier ein paar Kniffe, die man beachten kann, dass Ihnen der Teig auch […]
Risotto, mit kleinen Kniffen von der ” Kleistermasse zu Meisterklasse”
Wenn ich ehrlich bin, habe ich trotz meines beruflichen Abstechers nach Italien, anfangs so meine Probleme mit der perfekten Konsistenz gehabt. Doch diese ist der Knackpunkt auf dem Weg zur Gaumenfreude. Es beginnt und endet tatsächlich mit Kleinigkeiten, die man aber beherzigen sollte. So darf man die ovalen Reiskörner, im Gegensatz zum herkömmlichen Reis, auf […]
“Sich selbst ist der Metzger” – hausgemacht Zwiebelwurst
SOS ich habe vergessen Semmelmehl zu kaufen!
Haushaltstipp: Wer seinem Semmelmehl etwas mehr Pepp verpassen möchte, gibt ein paar feurige Nachos mit in seinen Gefrierbeutel. Dies hat den Vorteil, das die Panade knackiger und vor allem geschmacklich intensiver wird.
Gefülltes feuriges Grillhuhn mit gebackenen Gemüse
Helles Dinkel-Sauerteig-Brot
Leserfragen zum Thema Apfelessig
Auf Grund der vielen Nachfragen möchte ich heute die Gelegenheit nutzen und die Antwort auf die Leserfragen zum Thema Apfelessig mit allen teilen. Für die Herstellung von selbst-gemachtem Apfelessig füllen wir ein oder mehrere große Gläser mit unseren Fallobst. Dazu die Äpfel in kleine Stücke schneiden. Übrigens funktioniert das Ganze auch mit Birnen, Quitten und […]
