Hauptgerichte
Gesprengtes Huhn wie bei Oma
Risotto, mit kleinen Kniffen von der ” Kleistermasse zu Meisterklasse”
Wenn ich ehrlich bin, habe ich trotz meines beruflichen Abstechers nach Italien, anfangs so meine Probleme mit der perfekten Konsistenz gehabt. Doch diese ist der Knackpunkt auf dem Weg zur Gaumenfreude. Es beginnt und endet tatsächlich mit Kleinigkeiten, die man aber beherzigen sollte. So darf man die ovalen Reiskörner, im Gegensatz zum herkömmlichen Reis, auf […]
Gefülltes feuriges Grillhuhn mit gebackenen Gemüse
Wenn es mal wieder schnell gehen muss – Fixes Kartoffelgratin mit Bärlauch
“Blitz Pasta“ mit Garnelen und Schüttelgurken
Käsespätzle
Wohin mit den ganzen Ostereiern? – Wie ich aus Brennnessel, Löwenzahn und Co. ein Mittagsmahl bereite
“Spargel richtig kochen“ und ein Cremesüppchen aus dem Spargelfond
