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Käsekuchen

Heute möchte ich mich wieder einmal einer Leserfrage widmen. Warum fällt der Käsekuchen bei mir immer zusammen? Damit unsere Quarktorte beim Backen besonders luftig und locker wird, benötigen wir nicht nur Backpulver sondern auch eine große Menge Eischnee. Dazu das im Rezept empfohlene Ei immer in Eigelb und Eiweiß aufteilen. Das Eigelb kann wie gewohnt […]