Passend zur Jahreszeit geht es bei uns heute um den “Gesundbrunnen” Bärlauch und wie man ihn über seine Erntezeit hinaus nutzen kann. Die aktuelle Saison ist schon in den nächsten 2-3 Wochen vorbei, daher möchte ich Ihnen einige Wege aufzeigen, wie sie den Bärlauch haltbar machen können. So kann er zum Beispiel gefroren ein Jahr […]
Bärlauch hat von März bis Ende Mai Saison. Aus diesem herrlichen Kraut kann man viele herzhafte Leckereien herstellen. Ich denke da zum Beispiel sofort an leckeres hausgemachtes Bärlauch-Pesto, Bärlauch-Quark, frisches selbstgebackenes Brot mit Bärlauch, Bärlauch-Kartoffelbrei, Bärlauch-Cremesuppe und vieles mehr.
Wenn sie auch zu denen gehören die sich in der Zwangsauszeit befinden, dann nutzen sie doch die gewonnene Freizeit und besinnen sich zum “kleinen Selbsterzeuger” zurück. So zum Beispiel können sie derzeit Ihre täglichen Spaziergänge darauf konzentrieren, den ersten Bärlauch zu pflücken. Es ist wieder Bärlauch Saison. Aus diesem herrlichen Kraut kann man viele herzhafte […]